Descrição

A duração do curso é de 12 a 52 semanas, com aulas online, encontros pelo Zoom, apostilas e um grupo exclusivo para dúvidas.

Aulas divididas em:

1. Ambientação, preparação e os segredos de alguns dos maiores chefes

2. Saladas, conceitos e técnicas de sucesso de suas saladas

3. Massas Parte 1: tipos e molhos

4. Massas Parte 2: receitas clássicas

5. Arroz: muito mais que o prato do dia a dia

6. Cremes e purês -mais do a maioria pensa

7. Risoto: técnica básica para risoto.

8. Aves – características e técnicas

9. Peixes – características e técnicas

10. Carnes – características e técnicas

11. Comidas rápidas para festas e recepções de emergência

12. Doces

13. Aula bônus: pizza